栗きんとん発祥の地 岐阜県中津川市ふるさと納税

中津川市の「栗きんとん」は厳選された栗と砂糖のみの素朴で上品な栗菓子。原材料にこだわり、蒸した栗の中身を丁寧に取り出して裏漉し、砂糖を合わせてじっくり炊き上げます。お釜の底に少量のお焦げができる程度に火を入れたらひとつずつ茶巾で絞りできあがり。

一方、おせち料理に入っている「栗きんとん」は甘露煮にした栗をさつまいもや栗でできた餡で包んだ、ねっとりとした食感の栗きんとん。同じ名前ですが、素材も製法も違います。

中津川市発祥の栗きんとんは素材の良さを感じる格別な美味しさです。シンプルだからこそ、銘店ごとのこだわりが光る中津川の代表的な栗菓子です。

中津川市が栗きんとん発祥の地

山に囲まれた中津川は、県内有数の良質な栗の産地で、昔から山栗を収穫して茹でたり焼いたりして食べていました。茹でた栗を茶巾で絞った栗きんとんの原形に近いものも食べていましたが、これが栗きんとんの始まりだと言われています。

京都、金沢に並ぶ三大和菓子処として知られる中津川市

さらに江戸時代になると、中津川市は中山道の宿場町として栄えます。茶の湯文化も発展し、様々さまざまな茶菓子が誕生。

栗を使った茶菓子も数多く作られていて、中津川の名物として認知されています。

栗きんとん返礼品一覧

和菓子処一茶堂

一茶堂の和菓子は「素材」、「全て手作り少量生産」とこだわり創業より作られており、うちの和菓子でお客様一人一人に笑顔をお届けしたいという想いを込めて日々和菓子作りをしております。
梅園

しっとりとなめらか、大きな栗の粒の食感と味わい。秋の味覚を楽しんでいただけます。
柿の木

岩山の上に鎮座して200年の五百羅柿（ごひゃくらがき）にちなんだふるさとの味「五百羅柿」のお店です。甘さをおさえ栗の味を引き出し、栗の粒の触感も一緒に楽しめるのが当店の栗きんとんの特徴です。
七福

品質と鮮度を大切に、自社農園栗を始め、選りすぐりの国産栗を使用。栗本来の風味と粒の食感を残し、さっぱりとした味わいが楽しめます。
松月堂

国産栗を使用し、原料は栗と砂糖のみ。「おこげ」のできる昔ながらの製法で炊きあげ、丁寧に茶巾絞りに仕上げております。
御菓子所しん

鮮度の良い厳選した国産栗を使用し、素材を生かすため砂糖は少なめに炊き上げました。昔ながらの製法で丁寧に仕上げた素朴な美味しさです。
信玄堂

厳選した国産栗と砂糖のみのシンプルな材料で栗の素朴な味わいをいかし、昔ながらの手作りにこだわり、一つ一つ真心こめて仕上げています。
南陽軒

岐阜県中津川市の創業百余年の老舗、くり屋南陽軒が作る栗100％本物の栗きんとん。職人がひとつひとつ真心を込めて作り上げています。
美濃屋

竹べらを使い、蒸した栗を丁寧にほっています。雑味のない栗の味を引き出すように炊き方も工夫しています。
やまつ

栗のうまみをぎゅっと凝縮した、しっとりなめらかな栗きんとんをお楽しみ下さい。国産栗にこだわり丁寧な手作業で仕上げてございます。